Креветка аргентинская б/г С2

Креветка аргентинская красная (Pleoticus muelleri) без головы в панцире, сыромороженая, защитная глазурь (вода). Продукт богат чистым белком, Омега-3 и минералами при практически нулевом содержании жира.
Перед приготовлением её необходимо разморозить на нижней полке холодильника. Перед жаркой рекомендуется сделать легкий продольный надрез вдоль спинки панциря и удалить тонкую темную кишечную вену.
На гриле или мангале: Смажьте хвостики в панцире оливковым маслом с чесноком и травами. Обжаривайте всего по 2–3 минуты с каждой стороны до тех пор, пока полупрозрачное белое мясо внутри не станет плотным и матово-розовым. Подавайте с соком лайма.
На сковороде вок: Обжаривайте очищенные хвостики в сливочном масле с добавлением чили, чеснока и белого вина в течение 3 минут. Это великолепный топпинг для пасты, ризотто или азиатской лапши.
Отваривание: Опустите в кипящую подсоленную воду со специями и варите не более 3–4 минут после закипания, чтобы нежное мясо не потеряло свою мягкую структуру.