Нерка стейк

Стейк нерки
Нерка — дикая тихоокеанская лососёвая рыба, не выращивается в аквакультуре. Обитает и нерестится в чистых реках и озёрах Дальнего Востока, возвращаясь для нереста туда где родилась. Единственная среди красных рыб официально носит имя «красная» — благодаря самому насыщенному ярко-алому цвету мяса среди лососёвых.
Мясо низкокалорийное, богато ненасыщенными жирными кислотами. Плотное, с ярким насыщенным вкусом.
⚠️ Нерка суше других видов лосося из-за более умеренного содержания жира — важно не передерживать на огне, чтобы мясо осталось сочным.
Способы приготовления:
🍳 Сковорода — 3–4 минуты с каждой стороны
🫙 Духовка в фольге — 180°C, 15–18 минут
🔥 Гриль — 3 минуты с каждой стороны