Палтус синекорый, 0,5–1 кг

Палтус синекорый, 0,5–1 кг
Производитель: АО «Архангельский траловый флот», судно АК-6587 «Белое море»
Акватория: Баренцево и Белое море
Формат: потрошёный без головы, разделка J-CUT

Палтус синекорый — глубоководная рыба северных морей, обитает на глубине 200–2 000 метров. Один из самых долгоживущих промысловых видов — до 35–50 лет. Питается пикшей, треской, мойвой, сельдью и креветками, что формирует насыщенный вкус мяса.
Мясо белое, плотное, сладковатое, практически без костей. По консистенции и вкусу относится к деликатесным сортам рыбы.

Способы приготовления:
🫙 Запекание с корочкой — 180°C, 25–30 минут
🍳 Стейки на сковороде — 4–5 минут с каждой стороны
🔥 На гриле — плотное мясо держит форму.